Comment conserver les melons - Astuces du 19ème siècle

Moyen de conserver les melons de manière à en avoir jusqu'aux mois de Décembre et de Janvier.

Prenez des melons tardifs qui ne soient pas encore arrivés en maturité . Essuyez-les légèrement avec un linge, et mettez les dans un endroit sec, pendant un jour ou deux.

Passez ensuite de la cendre de bois dessus et mettez-la dans un tonneau bien sec . Recouvrez entièrement les melons de cendre . Évitez de les mettre dans un endroit exposé au gel. Quand vous en aurez besoin, vous les trouverez parfaitement conservés.