Astuces anti-gaspillage pour le fromage

Ne jetez pas des restes de fromages trop petits pour être servis, écrasez-les dans l'huile d'assaisonnement de vos salades. C'est délicieux ! Ne jetez pas non plus  un fromage de chèvre devenu trop sec à votre goût, imprégnez-le d'huile d'olive et après l'avoir enveloppé de thym et de sarriette, faites-le griller quel­ques minutes de chaque côté. Servez-le avec des tartines de pain grillé.

Recette pour cuisiner des restes de fromage 

Recette pour deux personnes Ingrédients : – 4 belles tranches de pain de campagne – 200 g de restes de fromage de toutes variétés – 200 g de pommes de terre – 50 g de crème liquide Préparation : Faites cuire les pommes de terre en robe des champs puis coupez les en rondelles d'1 cm d’épaisseur . Faites fondre dans une casserole la crème et ajoutez-y les restes de fromage . Remuez afin d'obtenir une pâte lisse  et homogène . Faites griller/toaster les tranches de pain et déposer les rondelles de pommes de terre dessus en écailles . Nappez les tartines de la préparation de fromage et mettez au four à 200 °C pendant dix minutes environ . Il ne vous reste plus qu'à servir avec une petite salade frisée et quelques tranches fines de jambon de pays.