Comment rattraper une salade trop vinaigrée

Si une salade est trop vinaigrée , faites une grosse boulette de mie de pain et mettez la votre salade. Elle absorbera rapidement toute la vinaigrette. Comment parfumer une vinaigrette à l'estragon ... quand on n'a plus d'estragon ? En le remplaçant par une goutte de pastis !