Astuce pour des harengs marinés moelleux

La prochaine fois que vous préparerez des harengs marinés dans de l'huile avec des fines herbes, des rondelles de carottes et d'oignons, pensez à faire tremper ces harengs dans du lait pendant quelques heures avant de les mettre en terrine. Ils y gagneront en moelleux. Pour dessaler des harengs, faites-les tremper tout simplement dans du lait .