Comment cuire des asperges

Pour cuire les asperges sans que les pointes se détachent , il faut les rassembler en bottes et les poser dans un récipient rempli d'eau de telle sorte que les pointes des asperges soient dirigées vers le haut et émergent juste au-dessus du niveau de l'eau. Faites une cuisson en deux temps en ne rajoutant de l'eau pour recouvrir les pointes qu'un quart d'heure avant la fin de la cuisson.